Grilovacia platňa z lávového kameňa malá

Grilovacie platne slúžia k zdravému grilovaniu mäsa, rýb a zeleniny. Neodporúčame pre plynové grily.

Povrch platne je upravený tak, aby neodtekala nadbytočná masť do ohniska pri grilovaní.

Výhody grilovania na lávovom kameni:

- zdravé grilovanie, nakoľko masť nesteká do pahreby a mäso nie je v priamom styku s plameňom
- jedlo sa nepripravuje priamo nad pahrebou, ale na kameni, čím je šťavnatejšie a nevysuší sa tak
- napriek tomu, že sa jedlo nepripravuje priamo nad pahrebou, zostáva mu špecifická chuť a vôňa prípravy nad pahrebou
- po nahriatí má platňa rovnomernú teplotu, vďaka čomu sú pokrmy optimálne prepečené
- pod grilovacou platňou môžete kúriť aj klasickým drevom, nielen dreveným uhlím a briketami
Aby nedošlo k prasknutiu platne je potrebné ju po celej ploche rovnomerne zahriať a po ukončení
nechať postupne vychladnúť.

Postup grilovania: 

Aby Vám platňa nepraskla, je potrebné dodržať nasledovný postup grilovania.  

1 Pripravíme si dostatočne veľkú pahrebu z dreva alebo dreveného uhlia.
2 Platňu umiestníme nad pahrebou a rovnomerne ju začneme zahrievať po celej ploche. Nie iba v strednej časti - mohlo by dôjsť k prasknutiu platne. Platňa by mala byť v rovine, aby pri grilovaní neodtekala do pahreby nadbytočná masť.
3 Pod grilovacou platňou môžete kúriť priamo drevom, dreveným uhlím alebo briketami.
4 Na platňu naneste jemnú vrstvu oleja.
5 Podľa potreby pod platňou priebežne prikladáme drevo alebo drevené uhlie, aby sme udržiavali rovnomernú  teplotu platne.
6 Po úplnom a rovnomernom nahriatí môžete začať grilovať
7 Po grilovaní kameň nesmiete prudko ochladiť (napr. vodou) Nechajte ho voľne vychladnúť.
8 Kameň umyte bežnými čistiacimi prostriedkami. Prípadné veľké nečistoty odstráňte kefkou na riad.
9 Platňa po prvom použití stmavne od ohňa, dymu a masti.